ANEKA TIPS GORENGAN TETAP RENYAH

Bagaimana cara menjaga kerenyahan penganan gorengan jika kita tidak langsung menyajikannya setelah digoreng?? Berikut tips dari para Ibu di Dunia Ibu mengenai serba-serbi gorengan...!!- Digoreng jangan terlalu lama sebelum disajikan (kalau disajikan siang hari, goreng pagi harinya saja, jangan malam sebelumnya), atau dalam adonannya tepungnya ditambahkan tepung beras.- Bisa juga dihangatkan di oven dengan api kecil. [nk]- Setelah digoreng langsung letakkan di tissue / kitchen towel, dan jangan ditumpuk langsung dengan gorengan lainnya. Fungsinya tissue/kitchen towel tsb untuk menyerap minyak; supaya gorengannya tidak lengket satu sama lain. [as]- Untuk menambah kerenyahan, pada adonan tepung untuk menggoreng bisa dicampurkan tepung sagu/kanji dengan perbandingan 1 sendok teh tepung sagu/kanji untuk 3-5 sendok makan tepung terigu. Sebaiknya dicoba dulu sampai pas perbandingannya, karena kalau terlalu banyak sagu/kanji bisa jadi keras sekali- Untuk menambah kegurihan, tambahin sedikit aja garam, atau kadang aku iseng suka dikasih royco rasa ayam sejumput saja. [md]- Setelah digoreng jangan langsung disimpan di tempat tertutup. Biarkan dulu kena angin dan baru ditaruh di tempat tertutup kalau mau dibawa ke tempat tujuan. [ri]- Kalau gorengan sudah kurang renyah / agak melempem, bisa dipanaskan sebentar dalam panggangan roti yang seperti oven [toaster oven], supaya jadi renyah lagi. [dn]- Tukang jual gorengan biasanya tambahin sedikit air kapur sirih di adonan tepungnya mereka supaya gorengan tetap renyah. Trus, gorengnya sebaiknya dengan minyak yg banyak. Jadi, biarpun bertumpuk2, gorengan dijamin tetap renyah. Tapi hati2 lho, kalo kebanyakan air kapur sirih, malah jadi keras tuh gorengannya. [ir]- Cara buat air kapur sirih: beli kapur sirih di pasar, di tukang bunga rampai/tukang jual bumbu dapur belinya. Taruh di toples kaca, tutupin. Kalo mau dipakai kasih air sedikit, goyang goyang botolnya supaya kapurnya larut sedikit. Tinggal tuang airnya, siap dipakai.[st]- Ibu mertuaku sering bikin pisang goreng, tapi tepungnya pake tepung beras Rose Brand. Tepung berasnya cuma dicampur dengan telur 1 garam pewarna kuning biar nggak pucet air kapur sirih dikit. Trus di goreng. Wah aku paling suka tepung gorengnya. [ab]- Aku punya dua cara bikin tepung pisang goreng, yang pertama mirip sama punya Ambar, cuma aku tambah tepung kanji dg perbandingan 1 : 2 untuk tepung kanji sama tepung beras. Pakai 1 bt telur puyuh garam gula pasir dikit (supaya tepungnya berwarna agak kecoklatan) air kapur sirih.- Cara kedua lebih enak, tepung lebih renyah dan garing dan awet, tapi bikinnya lebih susah. Tepungnya pake segitiga dikasih mentega, diaduk terus sampai rata, baru dikasih air sedikit sedikit sampai cukup konsentrasinya (tidak terlalu encer). Enak, deh! [st]- Untuk menjaga gorengan tetap renyah :1. Tambahkan santan di adonan tepung2. Tambahkan tepung beras &/ tepung tapioka di adonan tepung terigu.3. Jangan tutup wadah gorengan sebelum dingin betul4. Sisa minyak goreng harus benar-benar tiris5. Untuk gorengan yang gurih-gurih (ex: martabak, bakwan, perkedel dll), tambahkan putih telur di adonan tepung. [rn]- Saya kalau bikin bakwan justru tepungnya tepung terigu, sementara kalau untuk pisang goreng sudah pasti pakai tepung beras air kapur sirih air kunyit sedikit vanila. [id]

Merawat alat alat dapur

Agar talenan yang terbuat dari kayu bertahan lama dan bebas dari sisa potongan sayur/daging, oleskan dengan beberapa tetes minyak.
Untuk mencegah peralatan baru Anda yang terbuat dari kayu bebas dari bau makanan, rendamlah semalam sebelum digunakan dengan air yang telah diberi cuka putih.
Saringan yang terbuat dari metal akan cepat kering dengan cara memanaskannya ke dalam oven selama 2 menit. Gunakan sarung tangan untuk mengambilnya.
Gunting dapur yang tumpul akan tajam kembali dengan acara menggunting-gunting amplas.
Rebus air yang sudah dibubuhi cuka hingga mendidih di penggorengan yang baru sebelum digunakan. Hal ini mencegah makanan menjadi lengket saat digoreng.
Untuk mengecek timbangan akurat atau tidak, timbanglah beberapa jenis macam barang yang sudah pasti beratnya. Pilih barang yang sudah dipak seperti margarin, keju, dan lainnya. Umumnya, di kemasan tertera dengan jelas, berat bersih barang tadi.
Bersihkan peralatan makan yang terbuat dari plastik dengan merendamnya di dalam air yang dicampur baking soda selama 10 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih.
Untuk membersihkan peralatan dapur yang terbuat dari aluminium yang telah menjadi hitam, rebuslah + liter air yang matang, campur dengan 2 sendok krim tartar. Rebus selama 10 menit lalu gosok.
Taburkan tepung di atas tumpahan minyak atau lemak lalu gosok. Minyak atau lemak akan mudah lepas dan hilang. Tepung dapat meresap minyak dan mencegah pula menjalar ke tempat lain. Tapi ingat, jangan coba membersihkan dengan serbet kertas atau kain.
Untuk membersihkan parutan sehabis memarut keju, parutlah kentang yang masih mentah. Semua keju yang tersisa di lubang-lubang parutan akan terbawa.Untuk membersihkan perabot dari plastik yang ternoda, rendam di dalam satu galon air hangat yang telah dicampur 1 mangkuk kecil pemutih. Biarkan selama 20 menit, setelah itu ambil dan cucilah dengan bersih. Terakhir, cuci seperti biasa dengan menggunakan sabun pencuci piring dan air hangat

Hypno learning

Hypnolearning adalah terapi hypnosis yang digunakan untuk mengatasi kurang optimalnya kemampuan belajar seseorang. Hypnolearning akan menggunakan dan memanfaatkan kondisi bawah sadar untuk menghancurkan mental block negative dan melakukan setting ulang mental block yang positif dan melakukan proses anchoring. Anchoring adalah sebuah proses memberi tombol kepada sebuah peak emotion tertentu dengan sesuatu. Model anchoring bisa dilihat pada berbagai macam phobia. Seseorang yang mengalami phobia akan menjadi sangat takut dengan sesuatu. Seseorang yang phobia terhadap api akan mengalami ketakutan yang sangat ketika melihat api. Pada contoh ini, api menjadi tombol dan ketakutan yang sangat akan menjadi peak emotionnya. Hal yang serupa akan diterapkan pula untuk kasus belajar dengan menciptakan sebuah “POWER WORD” dan menghubungkan power word dengan peak emotion relaks, senang, nyaman, comfort.

Mental block negative merupakan sebuah masalah yang fundamental bagi seorang pembelajar. Mental block sesungguhnya merupakan bagian proteksi dari pemikiran manusia yang melindungi manusia dari pemikiran yang tidak diinginkannya. Mental block ini dapat dianalogikan sebagai sebuah dinding rumah bagi pikiran manusia. Akan tetapi, dalam perkembangannya mental block ada yang mengarah ke negative. Untuk kasus belajar pun seperti itu. Dari kecil kita telah mengalami proses belajar. Awalnya proses belajar menjadi satu hal yang sangat menyenangkan. Tetapi seiring waktu mulai banyak hal negative yang masuk dalam proses belajar seperti ketika melakukan sesuatu yang di luar kebiasaan dianggap salah, ditertawakan saat melakukan kesalahan, selalu mendengar sugesti bodoh saat melakukan kesalahan. Keseluruhan sugesti negative ini yang kemudian membentuk proteksi diri negative yang disebut mental block. Mental block ini bekerja di kondisi bawah sadar dan bekerja tanpa manusia sadari seperti saat kita menyetir kendaraan yang kita tidak sadari melakukan berbagai tahapan menyetir seperi menaikkan atau menurunkan gas, memindahkan persnelling sedangkan pikiran kita melayang jauh ke hal lainnya. Gejala mental block negative ini dapat dilihat saat akhir melakukan proses belajar-mengajar. Kita hanya perlu mengamati response siswa atau pembelajar saat mengakhiri pembelajaran, ketika mereka menjadi sangat bergembira saat itu, itulah moment yang menunjukkan mereka mengalami perasaan negative saat belajar

Berita sesama TuKUL

Rahasia Kesegaran Bumbu Dasar

Ada tiga macam bumbu dasar yang biasa dipakai untuk mengolah masakan Indonesia. Apa sajakah itu?Wina Indra, seorang ibu muda, senang memasak. Baginya, ada kenikmatan tersendiri melihat suami dan anak tunggalnya menyantap makanan yang diolahnya sendiri. ''Bahagia rasanya jika mereka lahap menikmati apa yang saya sajikan,'' komentar Wina yang berprofesi sebagai auditor internal di sebuah perusahaan swasta. Meski gemar memasak, Wina tak punya banyak waktu untuk menyiapkan sendiri bumbu dasar masakannya. Ia lantas menjatuhkan pilihan pada bumbu dasar yang telah dihaluskan. ''Saya berlangganan bumbu dasar dengan penjual yang terpercaya di pasar tradisional dekat rumah,'' ungkapnya.Persoalan serupa agaknya juga mendera para juru masak profesional. Sugiharta, ketua Asosiasi Chef Indonesia, mengakuinya. ''Bisa dibilang, 60 persen waktu memasak teralokasi cuma untuk menyediakan bumbu dasar,'' keluhnya. Untuk menyiasati konsumsi waktu tersebut, chef Sugiharta sengaja menyiapkan bumbu dasar dalam jumlah banyak. Begitu dibutuhkan, bumbu tinggal dikeluarkan dari lemari pendingin. ''Harus diakui, yang membuat chef malas memasak ialah persiapan, terutama bumbu,'' cetusnya.Tentang pilihan Wina, Sugiharta mencermati soal kebersihan bumbu, kualitas bahan, serta kesegarannya. Bumbu yang dijual di pasaran biasanya telah dicampur air. Tak tertutup kemungkinan, bumbu tersebut memakai pewarna buatan dan pengawet agar segar hingga sore atau bahkan keesokan hari. ''Pedagang kadang menggunakan cuka atau cairan benzoat sebagai pengawet. Persoalannya, kadar kimianya tak terukur oleh pembeli,'' tutur pria yang telah 27 tahun berkarir sebagai chef ini.Apa yang harus diperhatikan saat membeli bumbu dasar yang telah dihaluskan? Coba lihat warna dan cium aromanya. ''Bandingkan dengan yang biasa Anda siapkan sendiri di rumah,'' saran Sugiharta.Ingin kualitas bumbu inti lebih terjamin? Coba pakai bumbu dasar siap pakai. Anda dapat memadukannya dengan bahan alami. ''Namun, perhatikan benar kebersihan sendok yang digunakan untuk mengambil bahan dasar dari kemasannya. Juga jangan lupakan, masa kedaluarsanya yang terbilang singkat, cuma satu hingga dua minggu,'' Sugiharta mengingatkan.Jika bersedia meluangkan waktu dan tenaga, Anda bisa menghasilkan bumbu dasar buatan sendiri. Hanya saja, bisa dipastikan sekitar 20 persen dari bumbu -- seperti kunyit -- akan terbuang saat proses pengupasan. ''Campuran garam dan minyak bisa digunakan sebagai pengawet alami,'' ucap Sugiharta. Sebelum diulek atau diblender, bumbu dasar sebaiknya digoreng dengan minyak panas hingga agak matang. Tahap inilah yang membuat bumbu lebih tahan lama. ''Saat akan digunakan, tinggal ditumis lagi,'' cetus Sugiharta.Tiga macamBumbu tak lain merupakan inti dari masakan. Di Indonesia, ada tiga macam bumbu dasar yang biasa dipakai untuk mengolah masakan tradisional. ''Ada bumbu putih, bumbu merah, dan bumbu kuning yang menciptakan cita rasa, tekstur, aroma, dan penampilan sajian khas Indonesia,'' jelas chef Widhi Joestiarto, executive chef Unilever, saat peluncuran Knorr Bumbu untuk Solusi Memasak Para Chef.Bumbu dasar putih terbuat dari kemiri, bawang putih, bawang merah, dan garam. Biasanya, bumbu dasar putih dipakai untuk membuat opor, tumis-tumisan, dan nasi goreng kampung. Sedangkan, bumbu kuning merupakan campuran kunyit, bawang putih, kemiri, bawang merah, dan garam. ''Seperti yang lazim digunakan untuk membuat soto ayam,'' imbuh Widhi yang sudah 15 tahun menekuni dunia kuliner.Bumbu dasar merah terbuat dari bawang putih, garam, bawang merah, dan tentunya cabai. Rendang dan olahan balado merupakan contoh masakan yang memakai bumbu inti merah. ''Sebetulnya, saat memasak, bukan mustahil akhirnya kita harus mencampurkan dua macam bumbu dasar,'' jelas Widhi. Ketika akan membuat nasi goreng atau sambal goreng hati, misalnya, Anda akan membutuhkan bumbu dasar putih dan merah. Begitu pula saat memasak gulai. ''Gulai bisa dibuat dengan memadukan bumbu dasar merah dan kuning,'' urai Widhi.© Republika Online

KULINOLOGI

Biasanya kita kesulitan ketika menemukan resep yang kita sukai tetapi beberapa bumbu/bahannya berbahasa yang kita tidak mengerti, dibawah ini mungkin bisa membantu untuk lebih memudahkan dalam menterjemahkan bahasa bahasa tersebut

Adas = fenneladas manis = aniseedasam jawa = tamarindbangkuang = jicamahbawang bombay = onionbawang daun = green onion , scallion, spring onionbawang merah = shallotbawang putih = garlicberas ketan = glutinous ricebihun = rice vermicellibuah lawang ( pekak ) = star anicebuah pala = butmegbunga pala = macecabe = chilli peppercabe rawit = cayennecengkeh = clovecuka = vinegardaun pandan = screwpine leafebi = dried prawn (shrimp)garam = saltgula merah /jawa = palm sugarjahe = gingerjeruk nipis = limejeruk limau = keffir limejeruk lemon = lemonjintan = cuminkacang ijo = mung beankacang mete = cashew nutkacang panjang = long beankacang tanah = peanutkapulaga = cardamomkapur sirih = lime pastekayu manis = cinnamonkecap manis = sweet soy saucekecap asin = soy saucekecap ikan = fish saucekecap inggris = worcestershire saucekedelai = soya beankelapa = coconutkelabat = fenugreekkemangi = basilkencur = kencur / lesser gasangalketumbar = corianderkucai = chiveskunyit = turmericlengkuas = galangalmerica putih = peppermerica hitam = black pepperminyak wijen = sesame oilpaprika = bell pepperparia = bitter melonpasta tomat = tomato pastepetis udang = shrimp pastepetis ikan = fish pasteragi = yeastrebung = bamboo shootsantan = coconut milksaus tirem = oyster saucesaus tomat = tomato ketchupsedap malam = dried lily flowerseledri = celeryserai = lemon grasssoun = mung bean threadtahu = tofutauco = preserved soy beans / salted soy beanstausi = black bean saucetaoge = bean sprouttelur puyuh = quail's eggtepung beras = rice flourtepung hunkweee = mung bean flourtepung kanji = tapiocatepung ketan = glutinuos rice flourtepung maizena = corn starchtepung terigu = wheat flour, plain flourterasi = dried shrimp pasteubi = sweet potatowijen = sesame seed

Biasa

Tips Cara Menyimpan Makanan

Agar bahan makanan yang disimpan tetap aman dari bakteri dan tidak cepat membusuk, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Kewaspadaan ini harus sudah dimulai sejak saat melakukan pemilihan bahan, pembelian sampai bahan masuk ke dalam lemari pendingin dan diambil lagi untuk dimasak atau disajikan.
Berikut hal - hal yang perlu diperhatikan pada saat penyimpanan makanan :
Pilih buah dan sayur yang bermutu baik. Untuk menghindari pembusukkan, sebelum disimpan dalamlemari pendingin bersihkan terlebih dahulu sayur dan buah, lalu cuci hingga benar - benar bersih.
Bila tidak segera dimasak dalam 1 - 2 hari, simpanlah bahan makanan yang mudah rusak di dalambagian pembekuan (freezer).
Cuci bersih dan potong - potong ayam atau daging seperlunya sebelum dibekukan agar menghematruang penyimpanan. Simpan bahan yang dibekukan dalam wadah untuk sekali masak.
Simpan daging sapi atau unggas dalam lemari pendingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari pembeku. Ini bertujuan agar udara dingin menyebar rata sampai ke dalam daging, hal ini untuk menghindari pembusukkan di bagian tengah daging.
Bubuhkan nama bahan dan tanggal pembekuan pada kemasan bahan makanan yang dibekukan. Ini berguna untuk mengecek kadaluarsanya.
Cairkan bahan makanan beku di dalam bagian pendingin di lemari es beberapa jam sebelum dimasak. Jangan membekukan kembali bahan makanan yang sudah dicairkan kecuali sesudah dimasak.
Sedapat mungkin pisahkan pembekuan bahan makanan mentah dengan makanan matang.
Jangan mengisi lemari pendingin terlalu penuh karena akan menyebabkan beban terlalu berat sehingga suhu yang diinginkan tidak segera tercapai.
Jaga suhu pendingin sekitar 4 derajat celsius dan suhu pembekuan sekitar 18 derajat celsius.
Wadah untuk pembekuan dapat berupa kantung atau kotak plastik, kertas selofan, wadah logam.Wadah harus kedap udara agar tidak terjadi oksidasi bahan selama penyimpanan.
Nasi Tak Lagi Berbau
Magic jar memang berfungsi untuk membuat nasi tetap hangat. Sayangnya, seringkali nasi yang kita masukkan magic jar menjadi kuning, berbau dan tidak tahan lama. Nah, agar nasi tetap bagus dan hangat, berikut beberapa tip yang bisa Anda coba :
Sebelum memasukkan nasi, alasi magic jar dengan daun pisang. Selain awet, baunya juga lebih harum.
Sehabis makan malam, cabut stop kontak magic jar. Dengan cara ini, nasi akan tahan hingga pagihari. Tapi, sebelumnya, tutup magic jar dengan lap agar bersih dari uap nasi.
Jika ingin menggunakan magic jar yang juga berfungsi sebagai rice cooker (magic com), cara inimungkin bisa di coba. Sebelum nasi dimasak, tetesi air dengan air jeruk nipis. Jangan khawatir rasa nasi tidak akan berubah meski ditambah air jeruk nipis.
Awet atau tidaknya nasi juga sangat bergantung pada proses pencucian. Jika nasi tahan lama,cuci beras sebersih mungkin. Sayangnya, cara ini akan menghilangkan vitamin B yang menempel pada kulit ari beras.

mengatasi mata sakit karena komputer

Coba cara sederhana ini untuk meringankan sakit mata gara-gara layar monitor:
Istirahatkan mataSepanjang waktu kerja, berikan mata istirahat sejenak dengan berfokus pada sesuatu selain layar monitor. Cobalah latihan berikut, angkat jari telunjuk dan tempatkan beberapa sentimeter dari wajah. Fokuskan pandangan pada jari dan perlahan pindahkan jari itu lebih jauh beberapa sentimeter. Lalu, fokuskan pada sesuatu yang lebih jauh dan kembali ke fokus ke jari. Perlahan kembalikan jari ke posisi beberapa sentimeter di depan wajah. Kemudian pindahkan fokus ke objek jauh dan tetap berfokus ke sana selama beberapa detik. Ulangi latihan ini tiga kali sepanjang waktu kerja.
Ubah kebiasaanCobalah berdiri dan bergerak menjauh dari meja kerja paling tidak beberapa jam sekali. Jika mungkin, rebahkan bahu di sandaran kursi dan tutup mata selama beberapa saat. Paling tidak berikan istirahat selama 5 menit setiap jam. Lakukan hal lain seperti menelpon dan membereskan berkas surat.
Sering berkedipIni untuk menyegarkan mata kembali. Tahukah Anda, orang berkedip lebih jarang ketika bekerja di depan layar monitor. Karena itu, sering terjadi kasus mata kering karena bekerja terlalu lama di depan komputer. Dengan berkedip akan memproduksi airmata, sehingga membantu melembabkan mata. Buatlah kesadaran untuk lebih sering berkedip saat bekerja dengan komputer.
Lakukan rileksasiRingankan tegangan otot dengan latihan rileksasi ini. Letakkan siku di meja kerja, telapak tangan menghadap ke atas. Biarkan beban jatuh ke depan dan kepala jatuh ke tangan. Posisikan kepala sehingga alis berada di dasar telapak tangan dengan jari menjulur ke dahi. Tutup mata dan tarik napas melalui hidung. Tahan napas selama beberapa detik. Buang napas. Lanjutkan pernapasan dalam ini selama 15 sampai 30 detik.

TIPS PEKERJA SIBUK

Bagi para pekerja, memasak bisa jadi merupakan kegiatan yang menghabiskan waktu, membosankan dan melelahkan. Nah, bagaimana cara menyiasati agar mereka yang sibuk tetap bisa menyiapkan masakan sehat untuk keluarganya? Simak beberapa tips berikut.
Buat daftar menu
Menyusun daftar menu memiliki banyak keuntungan, antara lain:
->Roda perputaran jenis masakan dapat dipantau dengan jelas
Sebaiknya buat daftar menu dengan metode matriks/tabel. Dengan demikian, anda bisa memantau jenis-jenis masakan yang sudah dan akan dibuat. Berikut adalah contoh daftar menu selama satu minggu.
Sarapan
Makan Siang & Malam
Senin
Sandwich telur
Susu skim
Nasi putih, Sup buntut, Acar, sambal cabe rawit, jeruk
Selasa
Nasi Goreng Baso
Teh Hitam
Jeruk
Nasi putih, perkedel jagung, sawi cah daging sukiyaki, jeruk
Rabu
Muffin Coklat
Kopi susu, Apel
Nasi putih, ikan balado, tumis jagung putren, apel
Kamis
Roti dengan selai kacang
Jus jeruk + susu
Nasi putih, semur ayam, tumis buncis wortel, pisang
Jum’at
Bubur sumsum + cendil
Teh manis hangat
Nasi putih, teri lado ijo, acar kuning, pepaya
Sabtu
Nasi uduk, ayam goreng, lalapan, teh manis hangat
Nasi putih, ayam goreng, sambal terasi, sayur asem, jus melon

Tips dan triks memasak mie instant

Makan mie instant atau disebut juga indomie sudah menjadi kebiasaan orang Indonesia dan banyak orang di berbagai belahan dunia lainnya. Hampir semua orang tahu bagaimana cara mengolah atau memasak produk mi instant dari orang bule sampai orang arab suka mie instant.
Mengkonsumsi mie instan setiap hari tentu saja tidak baik bagi tubuh karena tubuh kita membutuhkan banyak zat nutrisi untuk kebutuhan tubuh yang tidak dadapat dari mi instan saja. Kita harus mengkonsumsi jenis makanan lain untuk membuat tubuh menjadi lebih sehat.
Berikut ini adalah beberapa tehnik/teknik atau cara untuk membuat indomie mie instant menjadi lebih sehat atau lebih enak lain dari apa yang ada di saran penyajian di bungkus indomie. Tentu saja tips dan triks ini tidak hanya untuk mi instant merek indomie saja, namun juga untuk merek lainnya seperti mie ABC, Mie President, Michiyo, Mie Sedaap, Karee, dan lain sebagainya.
- Menambah Sayur MayurBagi anda yang suka sayur-sayuran hijau ataupun sayur lainnya anda dapat memasukkan daun sawi, bayam, kangkung, kol, tomat, pete, cabe merah, cabe rawit, bawang bombai, jahe, kunyit, dan lain sebagainya ke dalam rebusan indomie. Sebaiknya sayuran tersebut dimasak tidak terlalu lama agak zat yang terkandung dalam sayur tersebut tidak rusak.
- Menambah Lauk PaukBagi anda yang suka lauk-pauk baik yang berasal dari hewan maupun tumbuhan anda dapat memasukkan telur, kornet, daging, sosis, tempe, tahu, oncom, dan lain sebagainya ke dalam rebusan indomie. Bagi anda yang sedang diet sebaiknya mengurangi lauk pauk yang mengandung banyak kalori atau lemak.
- Dibuat Jadi Versi GorengMie yang seharusnya direbus dapat anda coba dimasak dan kuahnya ditiriskan, lalu setelah itu diaduk sampai rata dengan bumbu tanpa air rebusan. Yang pasti anda harus menyesuaikan takaran atau ukuran versi goreng agar tidak terasa asin atau aneh ketika dimakan nanti.
- Dibuat Jadi Bubur IndomiKetika mie instant belum dibuka dari bungkusnya remaslah mi tersebut sampai halus, kemudian dimasak seperti biasa. Nanti indomie yang sudah matang akan terlihat seperti bubur mie.
- Dibuat Jadi SnackCarilah resep ke internet, buku, majalah, teman, tetangga, dan lain sebagainya untuk mengoah indomi menjadi snack, kudapan, jajanan, cemilan, dan lain-lain. Mi instan dapat dibuat menjadi seperti kroket, omelet, risol, kripik, dan lain sebagainya.
(NANA/berbagai sumber)

Makanan Sesuai Golongan Darahnya

Anda mungkin tak pernah berpikir kalau golongan darah ternyata punya hubungannya dengan jenis makanan tertentu. Tak heran ada yang menyatakan "Anda adalah apa yang Anda makan".

Menurut hasil penelitian Dr Peter J. d'Adamo dalam buku Eat Right for Your Type, ternyata ada jenis makanan tertentu yang baik dikonsumsi oleh orang dengan golongan darah tertentu, begitu juga sebaliknya. Orang yang bergolongan darah "O" misalnya, ternyata sebaiknya tidak mengkonsumsi kopi atau teh dapat menghambat aliran energi yang dimiliki. Sebagaimana diketahui, ada empat golongan darah yang dikenal yaitu O, A, B, dan AB. Keempatnya berlaku untuk seluruh ras manusia. Entah itu orang asia, kaukasus, afrika, amerika atau australia. Nah ide d'Adamo didasarkan pada fakta yang menyatakan bahwa golongan darah "O" banyak dimiliki orang zaman pra sejarah saat mereka masih mencari makan dengan cara berburu. Itu sebabnya, menurut teori itu, orang modern yang memiliki golongan darah "O" sangat baik mengkonsumsi makanan yang kaya akan lemak dan protein. Golongan darah "A" yang baru diketahui belakangan saat pertanian ditemukan membuat para pemiliknya serta pemilik golongan darah "AB" lebih baik mengkonsumsi makanan yang kaya akan biji-bijian dan karbohidrat. Sementara para pemilik golongan darah "B" berada diantara "O" dan "A". Menurut teori itu, orang yang bergolongan darah "B" tidak dapat membakar lemak seefisien kaum "O", sama halnya mereka tak bisa membakar karbohidrat sebaik pemilik golongan darah "A". Berikut beberapa jenis makanan yang cocok sesuai golongan darah. Jenis makanan: Produk Susu Golongan A: mozzarella cheese, ricotta cheese, soy cheese, soy milk Golongan AB: yoghurt, cottage cheese, farmer cheese, feta cheese, goat cheese, susu kambing, mozzarella cheese, rice milk, ricotta cheese Golongan B: yoghurt, cottage cheese, farmer cheese, feta cheese, goat cheese, susu kambing, mozzarella cheese, rice milk, ricotta cheese Golongan O: rice milk Jenis makanan: Ikan Golongan A: cod, mackerel , red snapper, salmon, sardine, trout Golongan AB: cod, mackerel, monkfish, pickerel, red snapper, sardine, trout, tuna Golongan B: caviar, cod, mackerel, monkfish, pickerel, salmon, sardine, trout Golongan O: bluefish, cod, halibut, mackerel, monkfish, red snapper, salmon, sardine, snapper, trout, tuna Jenis makanan: Daging Golongan A: jantung, hati, sapi Golongan AB: lamb, kelinci, kalkun Golongan B: lamb, kelinci, menjangan Golongan O: kerbau, lamb, mutton, kalkun, menjangan Jenis makanan: Buah-buahan Golongan A: aprikot, blackberry, blueberry, cherry, lemon, nanas, plum Golongan AB: cherry, berry, anggur, kiwi, lemon, pepaya, nanas, plum Golongan B: pisang, anggur, pepaya, nanas, plum Golongan O: pisang, blueberry, cherry, berry, jambu batu, nanas, plum Jenis makanan: Sayuran Golongan A: bit, brokoli, wortel, bawang putih, jahe, lettuce, bawang, labu kuning, bayam Golongan AB: bit, brokoli, wortel (jus), celery, terong, bawang putih, kentang Golongan B: bit, brokoli, kol, wortel, terong, jahe, merica, kentang Golongan O: bit, brokoli, bawang putih, lettuce, bawang, merica, kentang, labu kuning, bayam. (NANA/berbagai sumber)

Sepuluh Mitos Menyesatkan Soal Makanan

1. Gula menyebabkan diabetes
Jika Anda penderita diabetes, Anda perlu memperhatikan asupan gula dan karbohidrat untuk menjaga kadar gula darah. Bila bukan diabetesi, asupan gula tak menyebabkan diabetes. Yang benar, makanan tinggi kalori, termasuk banyak minum dan makan manis, kegemukan, dan tak pernah olahraga adalah faktor risiko utama penyebab penyakit diabetes tipe 2.
2. Semua lemak buruk
Kita semua butuh lemak karena lemak membantu penyerapan vitamin A, D, E, K, transmisi saraf, dan menjaga integritas membran sel. Namun, ketika dikonsumsi berlebihan, lemak menyebabkan peningkatan berat badan, penyakit jantung, dan kanker. Tentu tidak semua lemak buruk.
Pilihlah lemak baik yang disebut lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda dalam pola makan sehari-hari. Lemak tak jenuh ini terdapat pada ikan dan kacang kacangan.
3. Gula cokelat lebih baik dibanding gula putih
Memang benar gula cokelat mengandung sejumlah mineral. Namun, mineral itu bisa terasa manfaatnya untuk tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah banyak sekali. Dalam konsumsi sehari-hari, perbedaan kandungan mineral itu tak terlalu signifikan.
4. Kulit telur cokelat lebih bergizi dibanding yang putih
Warna kulit telur dapat berwarna-warni, tetapi itu tak ada hubungannya dengan kualitas, rasa, dan kandungan nutrisinya.
5. Turunkan kolesterol dengan pantang seafood
Kuncinya adalah konsumsi dalam jumlah wajar karena seafood memang mengandung kolesterol. Kadar koesterol dalam tubuh sebagian besar dipengaruhi oleh lemak jenuh $$duanya ini terdapat dalam daging merah dan makanan kemasan olahan. Trans fatty acid terdapat di snack kemasan, gorengan, atau margarin yang berisi minyak hydro genated.
6. Hindari karbohidrat agar berat badan cepat turun
Pesan utama diet rendah karbohidrat adalah karbohidrat mempercepat produksi insulin yang ujung-ujungnya akan menambah berat badan. Namun, membatasi asupannya secara berlebihan bisa membuat tubuh kekurangan karbohidrat untuk kegiatan harian. Akibatnya, tubuh akan membakar cadangan karbohidrat untuk energi, dengan melepaskan air. Itulah sebabnya Anda kehilangan banyak air ketika diet rendah karbohidrat.

7. Hindari kacang-kacangan karena berlemak
Memang benar kacang-kacangan tinggi kalori. Asal tak berlebihan, kacang-kacangan baik untuk kesehatan karena mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda.
8. Ibu hamil harus makan untuk dua orang
Kebutuhan energi setiap orang itu berbeda. Rekomendasi tambahan gizi untuk ibu hamil adalah 100 kilo kalori untuk trimester pertama dan 300 kilo kalori untuk trimester kedua. Contohnya, tambahan kudapan sebelum tidur untuk ibu hamil adalah buah, yoghurt, dan beberapa potong biskuit.
9. Tidak makan malam membantu menurunkan berat badan
Banyak orang berpikir, makan lebih sedikit berarti mempercepat penurunan berat badan. Mereka tidak tahu, ketika tak makan, tubuh berpikir kita sedang kelaparan dan karenanya memperlambat proses metabolisme. Kita pun cenderung makan banyak sesudah melewati waktu makan. Karena itu, jangan lewatkan waktu makan. Cara yang sehat adalah makan sering tetapi dalam porsi kecil agar gula darah terus seimbang.
10. Daging merah tidak baik untuk kesehatan
Memang benar daging merah meningkatkan risiko penyakit jantung karena kandungan lemak jenuhnya. Padahal, daging putih juga mengandung lemak jenuh. Seporsi daging sapi sirloin atau babi tenderloin mengandung lemak jenuh lebih sedikit daripada paha ayam dengan kulit. Jangan makan daging ayam dengan kulitnya. Pilih daging sapi tanpa lemak agar tidak menambah kandungan lemak jenuh dalam tubuh.Sumber: http://www.depkes.go.id